Description

Опять шпроты
Все-таки шпроты - это килька, а не мойва. Более того, само слово "шпроты" это искаженное латинское название балтийской кильки.

Ingredients

  • Килька

    1 кг

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Соль

    1 ст. л.

  • Масло оливковое

    100 г

  • Масло подсолнечное

    100 г

  • Перец черный

  • Лист лавровый

  • Жидкий дым

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Собственно говоря, все просто - отрываем головки у рыбок и вместе с ними удаляем кишочки. Затем в сотейник на дно ровным слоем выкладываем нарезанный лук (исключительно, чтобы изолировать рыбку от дна), а сверху так же ровным слоем - рыбку, солим. Если надо - два, три слоя, главное - РОВНО! Положить перец и лавровый лист, разводим жидкий дым в небольшом количестве воды и равномерно поливаем рыбку. Заливаем маслом и ставим на огонь. Плотно закрывем крышкой. Как закипит, уменьшаем огонь и томим не менее 2-х часов (если килечка крупная, то 2,5-3 часа). Все. Готово.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.