Description
Близятся холода, и в эту пору так приятно просыпаться, когда с кухни тянет ароматом топленого молока и "горячих" индийских специй! На запах такой каши дети прибегают стремглав. Быстро, сытно и полезно!
Ingredients
-
Хлопья злаковые
300 мл
-
Молоко топленое
800 мл
-
Вода
200 мл
-
Мед
4 ч. л.
-
Чай черный
4 ч. л.
-
Пряности
2 ч. л.
Cooking
Сначала нужно приготовить масала-чай. Пряности для него подбирайте на свой вкус; наиболее традиционным набором считаются: корица, гвоздика, черный перец, кардамон, имбирь, анис. У меня вместо кардамона фенхель.
Прокаливаем заварку с пряностями в сухой кастрюле на сильном огне, периодически встряхивая, до интенсивного запаха специй. Главное - не сжечь смесь. Процесс занимает минуту-полторы, смотря по толщине дна кастрюльки.
Вливаем воду, лучше горячую. Осторожно, будет интенсивное кипение, пар и брызги. Добавляем мед (здесь с имбирем), уменьшаем огонь, размешиваем смесь до растворения меда.
Вливаем все молоко, на медленном огне доводим до кипения, помешивая. Сразу снимаем с плиты.
Процеживаем смесь в ту кастрюлю, где будет готовиться собственно каша.
Засыпаем в горячую смесь хлопья...
И варим, помешивая, три минуты после закипания, на самом малом огне.
Подавать с кусочком масла, ломтиком фрукта (здесь вяленое манго и сушеная вишня) или любым топпингом по вашему выбору.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.