Description

Картофель Дофин
Рецепт этот нашла на портале i. ua, где у меня открыт основной почтовый ящик. Тут на Поваренке есть рецепт с таким же названием, но он готовится совершенно по-другому. Картофель получился невероятно нежным. У меня из специй были только чеснок и смесь перцев, но можно добавить и другие специи, например, мускатный орех или прованские травы. А главное, приготовление такого картофеля не требует много усилий.

Ingredients

  • Картофель

    4 шт

  • Сливки

    350 мл

  • Чеснок

    5 зуб.

  • Смесь перцев

  • Соль

Cooking

step-0
Картофель почистить, нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Сливки вскипятить, залить ими картофель, накрыть крышкой и варить 10 минут. Не солить! Если варить картофель с солью, то он станет плотным. Это нам надо, когда варим картофель в мундире для салатов или, например, для картофеля по-селянски: http://www.povarenok .ru/recipes/show/653 10/. А тут нам надо, чтобы картофель был мягким и нежным. Поэтому солить будем позднее.
step-1
Пока картофель варится, чистим чеснок и пропускаем через чесночницу. У меня это приспособление постоянно ломалось, и я уже устала покупать новые, поэтому я чеснок сначала придавливаю, потом рублю мелко ножом, добавляю немного соли и перетираю ножом с солью. Чеснок дает сок и эффект такой же, как от давленого. Сейчас май и чеснок молодой, поэтому я его использую полностью. А вот позднее необходимо из чеснока вынимать серединку.
step-2
Картофель перекладываем в посуду для запекания, выкладывая на каждый кусочек немного чеснока
step-3
Сливки подсаливаем и добавляем специи. Если готовите для маленьких деток, то специи не добавляем. Моей звезде уже почти 13, и немного смеси перцев ей не повредит.
step-4
Заливаем картофель.
step-5
Накрываем фольгой и отправляем на 40 минут в разогретую до 180-200 градусов духовку
step-6
Через 40 минут снимаем фольгу и ставим в духовку еще минут на 15 для зарумянивания. Можно посыпать сыром.
step-7
Так рекомендовал автор рецепта, но у меня через 15 минут картофель оставался бледным. Подозреваю, что это из-за того, что форма была глубокая и картофель заполнял ее наполовину, поэтому я подержала его 5 минут под грилем и корочка получилась!
step-8
Вот чуть поближе
step-9
Ну, собственно, и все!
step-10
Угощайтесь!
step-11
Моя красавица ела с жареными сосисками
step-12
А еще, это тот редкий случай, когда картофель остается вкусным даже в холодном виде.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.