Description
Этот французский торт, очень простой в приготовлении (и в поедании несложный)))) я присмотрела еще год назад в ЖЖ Сони-бухгалтер, подкорректировала под себя. Запаситель орехами, сливками и …таблетками от жадности)) Посвящаю его Дню Знаний и по совместительству моему дню рождения – 1 сентября (об этом говорит и его форма) – и учительнице французского Элизе Андреевне. Вуаля - для конкурса "Школьная пора"!
Ingredients
-
Миндаль
1 стакан
-
Фундук
1 стакан
-
Сахар
1 стакан
-
Белок яичный
7 шт
-
Крахмал кукурузный
2 ст. л.
-
Соль
-
Сливки
350 мл
-
Сахарная пудра
3 ст. л.
-
Кофе растворимый
2 ч. л.
-
Вода
2 ч. л.
-
Ликер
2 ст. л.
-
Миндаль
-
Какао-порошок
Cooking
Противень 30*40 см. Температура дуxовки -160 С В кофемолке в импульсном режиме смолола орехи с 0,75 стак. сахара и крахмалом. Вбзить белки с остальным сахаром и солью до пиков как на безе. В белки всыпать орехи, осторожно размешать. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить массу и разровнять. Старайтесь придать форму прямоугольника, чтоб углы не скруглялись.
Выпекаем до золотисто-коричневого цвета – у меня ушло 50 минут, в рецепте – 35 мин. Важно, чтоб корж затвердел. В миксере взбиваем сливки, в самом конце добавляем саx.пудру, кофе (предварительно растворенный в кипятке и остуженный) и ликер.
Корж остудить, перевернуть, снять бумагу. Роликом для пиццы нарезаем его поперек на 4 равных части – получаются коржи 30 на 10 см.
.Кладем первый корж смазываем кремом,затем второй и т.д.
Смазываем кремом бока и ставим в xолодильник на 2-3 часа для пропитки. Вынимаем из xолодильника, бока аккуратно обсыпаем резаным миндалем,а верx присыпаем какао-порошком через ситечко. Ставим обратно в xолодильник – настаиваться. Вынимаем из xолодильника за 20 мин до подачи к столу.
Торт получается мягкий с насыщенныи ореховым вкусом.
по рецепту Сони-бухгалтер
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.