Description
Это блюдо обычно готовит мой Сашка. У него я его впервые и попробовала. Особенно меня поразил вкус соуса в этом блюде. Мужчины будут в восторге.
Ingredients
-
Желудки куриные
0.5 кг
-
Лук репчатый
2 шт
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Специи
Cooking
Приготовить ингредиенты. Пупочки промыть, обсушить. Лук нашинковать, можно помельче.
В разогретый с маслом казанок, опустить лук и жарить до коричнево-золотого цвета.
Затем опустить туда пупочки и еще пожарить.
Когда пупочки пустят сок. Добавить пол чайной ложечки пищевой соды. На фото не видно, но соус вспенится и лук растворится. Это самая главная тонкость в приготовлении тушеного мяса. (Кстати, мясо так тоже он готовит)
Когда пена чуть сойдет, добавить соль, специи, перемешать, закрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически помешивая и доливая кипяток, чтобы соус покрывал пупочки.
Тушить до мягкости. Все зависит от типа мяса. Когда пупочки уже будут готовы, утушить так, чтобы соуса осталось половина от количества мяса. Вот и все! Вкуснятина готова! Подавать с любым гарниром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.