Description
Осенью перцы такие вкусные, сладкие и сочные, а витаминов в них сколько! Поэтому я стараюсь почаще кормить семью блюдами с перцами и из перцев. Фаршированные перчики – фавориты осеннего стола. Поэтому новые способы приготовления всегда приветствуются. Вот, к примеру, перцы, приготовленные на парУ, ароматные, нежные, без надоедливой кожицы, без капли лишнего жира, под пикантным соусом – очень хороши!
Ingredients
-
Перец сладкий
9 шт
-
Фарш мясной
500 г
-
Рис
1 стакан
-
Кабачок
0.5 шт
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Помидор
1 шт
-
Сельдерей листовой
1 веточ.
-
Чеснок
5 зуб.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Йогурт
200 г
-
Карри
1 ч. л.
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Перец черный
-
Уксус
1 ст. л.
-
Соль
Cooking
Для начинки я всегда беру круглый рис. Он достаточно клейкий и хорошо держит форму. А рис ТМ «Мистраль» чистый, без посторонних запахов и очень вкусный. Я вполне доверяю качеству этой марки. Стакан риса промыть, залить полутора стаканами волы и сварить почти до готовности. Остудить.
Фарш посолить и хорошо смешать с рисом. Дать немного постоять при комнатной температуре.
Перцы очистить, крышечки сложить в чашу блендера. Очистить остальные овощи, порезать произвольно и так же сложить в блендер. Чеснока положить 2 зубочка. Пробить в однородную массу.
Добавить овощную смесь в фарш, посыпать черным перцем и хорошо вымешать.
Начинить перцы и уложить их на ярусы пароварки. Варить 25 минут. Немного остудить под крышкой и снять кожицу.
Для соуса смешать сметану и натуральный йогурт, добавить карри и паприку, посолить по вкусу, добавить толченый чеснок и шинкованную зелень, немножко ароматного уксуса и хорошо перемешать.
Подавать перцы, полив соусом и украсив зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.