Хрустящий салат из свиных ушей

Description

Для любителей всего необычного - китайский салат из свиных ушей. Рецепт из журнала "Гастрономъ".

Ingredients

Субпродукты

1 шт
Огурец

3 шт
Перец чили

2 шт
Чеснок

1 зуб.
Уксус

1 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Масло кунжутное

0.5 ст. л.
Кунжут

1 ст. л.
Соль
Специи

Cooking

Для начала пойдем на рынок и прикупим свиных ушек.

Ушки помоем, сварим в течение часа в воде с добавлением всех указанных ингредиентов. Я приготовила сразу 4 уха, так как в рецепте их приготовления сказано, что это любимое лакомство китайцев. На счет лакомства воздержусь, а вот в салате они очень хороши. Остальные ушки покоятся в морозилке до тех пор, пока их хозяйка не набредет на очередной экзотический рецепт.

Сваренные уши остудить в бульоне, нарезать соломкой.

Такие специи использовать для варки ушек.

Огурцы порезать длинными брусочками.

Перчик чили избавить от семян и порезать тонкой соломкой.

Все ингредиенты смешать, заправить уксусом, соевым соусом, кунжутным маслом, чесноком. При необходимости присолить. Готовый салат посыпать кунжутом.

[center][url=http://www.povarenok.ru/images/users/18_11_11/480087.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/18_11_11/small/480087.jpg[/img][/url][/center]

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review