Description

Буженина с лесными грибами
Для своего класса на вечер школьных друзей я бы приготовила буженину в прикарпатском стиле. Мои бывшие одноклассники... какие они все разные! 10 лет мы были объединены вместе, в одном классе: вместе росли, вместе учились и учили друг друга, вместе радовались, вместе участвовали в субботниках, вместе становились октябрятами и пионерами, вместе ходили в походы, вместе... Как много дел было проделано совместно!

Ingredients

  • Свинина

    1.2 кг

  • Грибы

    1 кг

  • Помидор

    6 шт

  • Бекон

    5 шт

  • Тимьян

  • Петрушка

  • Специи

  • Масло растительное

Cooking

step-0
Продукты
step-1
Целый кусок свинины натереть солью и перцем, сделать надрезы-карманы внутри, посолить и поперчить.
step-2
Посыпать тимьяном.
step-3
Грибы обжарить на растительном масле, посолить, поперчить и добавить петрушку. Жидкость от грибов - сцедить.
step-4
Мясо начинить грибами. Немного грибов оставить для подливы.
step-5
Завязать прочной ниткой
step-6
Обжарить мясо целым куском на растительном масле
step-7
Для запекания нам потребуется: грибной бульон, сцеженный при жарки грибов, помидоры и грибы
step-8
Выложить обжаренное мясо в форму для запекания, добавить в форму грибной бульон, помидоры и грибы. Мясо покрыть беконом. Запекать в духовке около 1,5 часа, периодически поливая мясо грибным бульоном.
step-9
Когда-то я написала под выпускной фотографией: "Последний раз все вместе. Такими мы были... Какими мы будем?.. - Покажет жизнь!.."
step-10
Мои одноклассники стали: врачами (2), педагогами (5) (в том числе и за границей), бизнесменами (5), а также среди нас есть: компьютерщик, журналистка, психолог, парикмахер... О некоторых я, к сожалению, не знаю... И, конечно же, все мы остались просто хорошими людьми!!!
step-11
Нитки обрезать, а мясо разрезать порционными кусками. Подавать с солёными/маринованными огурцами и помидорами. Угощайтесь!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.