Помидоры, запеченные в овощной корзиночке

Description

Чудесный пирог - замена пиццам. Блюдо овощное, вкусное, сытное. Перекус на любое время суток))) Спасибо за рецепт i_lara-Ларочке+Номи Лис-Майберг

Ingredients

Масло сливочное

4 ст. л.
Кабачок

2 стакан
Морковь

1 стакан
Мука пшеничная

0.333 стакан
Соль

0.5 ч. л.
Сыр твердый

200 г
Помидор

2 шт
Базилик

1 ч. л.
Укроп

1 ч. л.
Специи
Яйцо куриное

3 шт
Молоко

1 стакан
Масло оливковое

Cooking

Вместо кабачков взяла баклажан и 2 картошки, очистить.

Слова автора. [b]Для корзиночки-основы.[/b] Тертые кабачки (баклажан) откинуть на дуршлаг, присыпать солью и дать постоять 10 минут. После хорошенько отжать.

Морковь, картошку также натереть на крупной терке

Добавить специи к тертым овощам.

Муку и растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.

Форма для пая диаметром 24-28 см. Слегка смазать форму растопленным сливочным маслом. Выложить эту массу ровным слоем в форму для пая и отправить в духовку. Через 20 минут, при необходимости, слегка смазать корзиночку растопленным сливочным маслом.

[b]подготовить начинку. [/b] Помидоры нарезать ломтиками и обжаривать в растительном масле 3-4 минуты. Я добавила еще острый стручковый перец

В отдельной мисочке взбить яйца с молоком (у меня молока ушло меньше, берите по своей форме-высоте, чтобы не переливалось), слегка посолить, поперчить

В испеченную заготовку выложить слой помидоров,

Поверх тертый сыр (голландского было мало, добавила брынзу).

Добавить базилик (нет свежего, вполне сушеный подойдет), укроп, посолить и поперчить и вылить на помидоры яичную смесь.

Снизить температуру духовки до 180 градусов и выпекать примерно полчаса или пока не уплотнится заливка. Подавать можно сразу.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review