Испечь бисквит. 4 яица взбить со стаканом сахара до густой пены и полного растворения сахара.

В отдельной емкости смешать муку и разрыхлитель. Добавить это к яйцам и осторожно перемешать. Тесто вылить в слегка смазанную форму со съемными бортиками, и в разогретой духовке выпекать при t 190-200°C

Испеченный бисквит

Крем: кофе насыпать в чашечку и развести в воде. Сливочное масло размягченное взбить до побеления с растворенным кофе. Постепенно, понемногу добавлять сгущенку и взбивать до однородности.

Безе: у охлажденных яиц отделить белки от желтков (очень аккуратно, в белки не должен попасть ни грамм желтка - не собьется!) белки взбить до пены, затем аккуратно всыпать коричневый сахар. Взбивать до образования белой пышной массы, когда из миски при наклоне белки не выпадают. Измельченный миндаль аккуратно ввести в белки и осторожно ложкой перемешать. На бумаге для выпечки нарисовать круг с диаметром формы для бисквита, выложить безе, не доходя до намеченной линии. Таких испечь 2 коржа. Сушить в духовке при t 80-100°C пару часов (судите по вашей духовке) Если от бумаги не отлипается, значит сырой - обратно сушиться! рядом с коржом с помощью пакетика выдавить маленькие безе

Бисквит намазать кремом

Сверху положить корж безе

Сверху корж намазать кремом и посыпать молотым миндалем. Положить второй корж-безе, намазать кремом,посыпать миндалем, положить бисквит и намазать торт кремом.

Миндалинки разрезать пополам Украсить бока половинками миндалинок, верх безешками.