Description

Булочки
Нежная, воздушная и ароматная выпечка. Тесто подходит для мультиварки, духовки и хлебопечки.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    300 г

  • Молоко

    175 мл

  • Сок апельсиновый

    2 ст. л.

  • Сахар

    3 ст. л.

  • Масло сливочное

    25 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Соль

  • Ванилин

  • Корица

  • Дрожжи

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Дрожжи растворить в молоке (тёплом), отставить в сторону.
step-1
В миску просеять муку + соль, добавить 2 ст. л. сока, у меня свежевыжатый, выдавить из 1/4 апельсина (можно из мандарина).
step-2
Яйцо размешать с сахаром + масло растопить и добавить, + ванилин и корица (можно и без них). Оставить 2 ст. л. для смазывания, остальное вылить в тесто.
step-3
Интенсивно помешивая, влить молоко с дрожжами в тесто. Начинать вымешивать тесто можно ложкой, плавно, затем домесить руками, тесто должно получиться очень мягким, но не липнуть к рукам. В хлебопечке проще - всыпать по инструкции.
step-4
Сформировать шарик и оставить подходить. Я ставлю в миску с тёплой водой - подходит за 30 минут. При другой температуре - дольше, должно сильно увеличиться.
step-5
Когда тесто подошло, формируем изделия. Можно просто скатать шарик и будет вкусная, сладкая булочка.
step-6
Я делала с маком, в том числе. Выложить мак с сахаром, сложить, как на фото,
step-7
Скатать рулетиком, уложить швом в низ. Я тесто скалкой не раскатываю, отлично формируются булочки руками, чуть макая в муку (руки жиром не смазываю).
step-8
Или с повидлом, джемом, скатать в шарик швом в низ. Получается 10 булочек с разной начинкой.
step-9
Форму смазать сливочным маслом, выложить изделия и оставить на второй подход. Я прогреваю мультиварку и вторая расстойка занимает примерно 30 минут.
step-10
Когда тесто увеличилось, сверху смазать яйцом (ранее мы немного оставляли), посыпать сахаром и какао (или "Nesquik").
step-11
Выпекать в мультиварке 30-40 минут. В духовке 20-30 минут (примерно при 180 градусах). В хлебопечке не знаю...
step-12
Ароматнейшие и нежные булочки "облака" готовы!
step-13
Если сверху ещё чуть посыпать сахаром и на 5 минут отправить в микроволновку или духовку, то булочки станут карамельные. Начинку в ингредиенты не добавляла намеренно, так как она может быть любая.
step-14
Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.