Кекс "Кофейная зебра"

Description

Дорогие поварята, знаю, что на сайте очень много рецептов мраморных пирогов или "зебр", но я хочу поделиться с Вами своим фирменным рецептом. Готовится этот кекс без какао, а с растворимым кофе. Поэтому заядлым кофеманам это рецепт придется по вкусу. Прошу ко мне в гости на чаепитие!

Ingredients

Мука пшеничная

390 г
Сметана

200 г
Масло сливочное

200 г
Сода

1 ч. л.
Яйцо куриное

5 шт
Кофе растворимый

2 ст. л.
Сахар

400 г

Cooking

В чаше миксера взбить яйца с сахаром до белой, пышной массы.

Добавить сметану и взбить еще раз (буквально минуту).

Добавить соду и еще раз взбить.

Добавить растопленное и остуженное до теплого состояния сливочное масло. Еще раз взбить тесто.

Добавить в 3-4 приема муку и замесить тесто (замешиваем лопаточкой, миксером не взбивать!).

В небольшой чашечке растворить кофе в 1 ст. л. воды.

Тесто разделить на 2 одинаковые части. В одну добавить растворенный кофе. Перемешать.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Если будете печь в духовке, то нужна форма Ø26 см, которую тоже смазать растительным маслом. В центр чаши (формы) выливаем поочередно светлое и темное тесто. Я начинаю выкладывать тесто с 4 ст. ложек и постепенно дохожу до 1 ч. л. в самом конце. Таким образом в пироге получается красивый рисунок с более-менее одинаковыми полосками.

Выбираем режим "Выпечка", выставляем время 1 час 15 минут. Если будете печь в духовке, то выпекаем в предварительно разогретой до 170°С духовке 1 час. Ориентируйтесь по своей духовке!