Description

Куриные котлеты в грибном соусе
Сегодня будем готовить куриные котлеты, и все сразу с вопросом, ну вот, еще один выискался, будет учить нас котлеты готовить, но все же в таком варианте на сайте не нашел, хотя рыл глубоко, кого заинтересовало - прошу под кат...

Ingredients

  • Курица

    1 шт

  • Грибы

    1 упаковка

  • Кубик бульонный

    1 шт

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Картофель

    1 шт

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Петрушка

    1 пуч.

  • Специи

    15 г

  • Лук-порей

Cooking

step-0
Мы привыкли котлеты жарить, тоже, скажу вам, вкусно, но не всегда полезно, даже очень не полезно, захотелось приготовить в таком варианте, как получилось - судить вам... Нехитрый набор продуктов, примерно какой вы всегда готовите для котлет...
step-1
Конечно, можно взять и смешанный фарш, и купить готовый куриный, но для чистоты эксперимента, да и так все-таки будешь уверенный, что внутри - чистое мясо,
step-2
Разделываем курицу, шею, кости, крылышки на бульон. Мясо идет на котлеты.
step-3
Выбираем из богатого набора решеток для мясорубки решетку с самыми большими отверстиями.
step-4
И повседневная, обычная процедура превращения кусочков мяса в фарш.
step-5
Да, забыл очень важный элемент для котлет - хлеб, а еще лучше просто панировочные сухари,
step-6
За секунду готовятся в блендере, из обычного белого хлеба.
step-7
Фарш готов, вместе с луком добавляем натертый на мелкой терке картофель, 2 яйца, мелко нарезанной петрушкой и специями.
step-8
Все хорошо перемешиваем и мокрыми руками лепим подходящие по размеру котлеты, выкладываем в смазанную маслом подходящую для духовки форму.
step-9
Пока греется духовка, есть время заняться и самим соусом, первым делом зальем грибной кубик горячей водой.
step-10
Начинаем жарить обычный лук, с парочкой зубчиков чеснока.
step-11
Нарезаем лук порей
step-12
И крупно грибы.
step-13
Когда лук практически готов, добавляем грибы и лук,
step-14
Жарим до готовности. Пришла очередь усилителю вкуса - грибному бульону из кубика.
step-15
Теперь мой маленький секрет - этот бульон надо бы немного загустить, хотя в принципе можно и обойтись, но мы же готовим для себя и не хотим получить грибной суп с фрикадельками, короче, берем столовую ложку муки и столовую ложку мягкого сливочного масла,
step-16
Хорошенько перемешиваем...
step-17
И вот теперь эту субстанцию добавляем в сковородку с соусом.
step-18
Все хорошенько перемешали и выливаем наш соус на котлеты.
step-19
Отправляем форму в разогретую до 185-190 гр духовку на 45-50 минут.
step-20
Вынимаем, даем немного остыть.
step-21
Ну, и как положено - готовый результат.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.