Кекс "Топленочка" в мультиварке

Description

Очень люблю этот кекс. Нежный, в меру сладкий, в меру влажный, шоколадный, с тонкой-тонкой ноткой топленого молока! Угощайтесь, дорогие поварята.

Ingredients

Масло сливочное

250 г
Ряженка

150 мл
Яйцо куриное

3 шт
Ванилин

0.25 ч. л.
Сахар

0.5 стакан
Мука пшеничная

1.5 стакан
Разрыхлитель теста

1.5 ст. л.
Белок яичный

1 шт
Сахарная пудра

200 г

Cooking

Муку просеять, добавить ванилин и разрыхлитель. Перемешать.

Яйца взбить миксером в легкую пену. Добавить сахар и взбить до увеличения в объеме и побеления массы. Миксер убираем. Он нам уже не нужен.

Добавить мягкое шоколадное масло и хорошо размешать лопаточкой.

В 3-4 приема вводим мучную смесь и хорошо перемешиваем тесто.

В 2 приема вводим ряженку и хорошо размешиваем лопаточкой. Должно получится нежное, гладкое тесто, как на оладьи.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Выкладываем тесто.

Выбираем режим "Выпечка", время - 1 ч. 10 мин. Можно испечь кекс в духовке: духовку разогреть до 180°С, тесто выложить в смазанную маслом форму Ø 20-22 см и выпекаем 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Проверяем готовность лучинкой и вытаскиваем кекс при помощи чаши для варки на пару. Даем полностью остыть.

Пока остывает кекс, готовим глазурь. Яичный белок взбить в крепкую пену, не прекращая взбивания, небольшими порциями вводим сахарную пудру и взбиваем.