Описание

Похлeбка тeтушки Мадлен
Самый простой вариант. Недавно в увидела в журнале знакомое название. Вспомнила, что видела другой вариант, попроще. А когда порылась в своих записях, то нашла ещe два похожих рецепта. Я их решила объединить, но выкладываю именно самый простой.

Ингредиенты

  • Курица

    1 кг

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Фасоль

    1 бан.

  • Перец болгарский

    2 шт

  • Багет

    1/2 шт

  • Сыр твердый

    150-200 г

  • Приправа

    1 ч. л.

  • Соль

  • Перец душистый

    5-6 шт

  • Укроп

  • Чеснок

    3-4 зуб.

Приготовление

step-0
В оригинальном рецепте предлагают взять куриные голени. Но мы не ищем лёгких путей. У меня была большая курица на 2 кг. Я отделила ножки и крылья - этого оказалось достаточно.
step-1
Обжариваем на сковороде курицу в небольшом количестве масла, на среднем огне 7-8 мин., с каждой стороны
step-2
Курицу вынимаем, откладываем в сторону, сливаем со сковороды масло, оставляя 2 ст. л. На этом масле обжариваем лук, когда он начнет прозрачневеть, добавляем чеснок целиком (зубчиками)
step-3
Минуты через 2 выкладываем тёртую на крупной тёрке морковь и нарезаный некрупно сладкий перец. Обжариваем ещё 3-4 мин. и всыпаем прованские травы. Заливаем стаканом горячей воды, перемешиваем и выключаем огонь.
step-4
На дно кастрюли (у меня3,5 л) выкладываем сначала обжаренную курицу
step-5
Затем белую фасоль
step-6
и нашу зажарку, вливаем 1,5 литра кипятка, солим-перчим по вкусу, закрываем крышкой...
step-7
И ставим на 20 мин. в духовку при температуре 200 градусов. Если у вас крышка с пластиковой ручкой, то просто накройте кастрюлю фольгой.
step-8
Через 20 мин. вынимаем кастрюлю. Поверх нашей похлёбки выкладываем куски багета. Я нарезала его толщиной 3-4 см и просто разложила его заранее, чтобы он подсох.
step-9
Поверх багета - тёртый на крупный тёрке сыр. И в духовку, уже без крышки, на 7-10 мин., только чтобы сыр расплавился.
step-10
Мне попался на редкость жирный сыр, но похлёбка всё равно удалась на славу. Простая еда, без претензий. Багет напитался бульоном и вообще было непонятно, что он там есть
step-11
Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.