Description
Недавно меня угостили несколькими литрами козьего молока. Решила сделать домашний сыр, т. к. козий сыр – настоящий деликатес, к тому же по своей полезности он превосходит традиционный коровий сыр. А чтобы моих дегустаторов не смутил необычный привкус козьего молока, решила добавить немного сухого чеснока и пряные травы.
Ingredients
-
Молоко
2 л
-
Сметана
350 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
2 ст. л.
-
Укроп
1 ч. л.
-
Базилик
1 ч. л.
-
Порошок чесночный
1 ч. л.
Cooking
Сметану, яйца и соль взбить миксером до однородной массы.
Козье молоко нагревать на маленьком огне, перед закипанием добавить сметано-яичную смесь и сухие специи.
Непрерывно помешивая, довести до кипения, не прибавляя огонь (на фотографии сыворотка только-только начала отделяться).
Процедить смесь через марлю и оставить на 1 час, чтобы стекли излишки сыворотки. Получившийся творог прямо в марле поместить под пресс и убрать в холодильник. Я оставила на ночь.
Готовый домашний козий сыр отлично режется, и у него чудесный сливочный вкус с пряным оттенком. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 550 г сыра.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.