Description
Часто пеку такой бисквит на разные праздники. Пропитываю сгущенкой и покрываю растопленным шоколадом. Бисквит получается очень воздушным и пористым, пропитку вбирает моментально, для любителей влажных тортов - прекрасный вариант. Причем рецепт легкий и всегда получается. Обычно пеку в духовке, сегодня рискнула испечь в мультиварке.
Ingredients
-
5 шт
-
150 г
-
1 упаковка
-
3 ст. л.
-
3 ст. л.
-
0.5 ч. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Продукты, которые потребуются.
Белки отделить от желтков. Белки отставить. В желтки добавить сахарную пудру и ванильный сахар.
Взбить желтки с пудрой до увеличения массы в объеме в 2-3 раза.
В мерном стакане смешать крахмал, муку и разрыхлитель. Должно получиться 80-100 г.
Смесь муки и крахмала просеять в желтковую массу и перемешать. Тесто получится довольно тяжелое и густое.
Белки взбить в крепкую пену.
Очень аккуратно, ложкой или лопаткой, подмешать белки к тесту.
Тесто получается очень воздушное, прямо "дышит".
Чашу мультиварки обильно смазать сливочным маслом и выложить тесто. Выпекать в режиме "Выпечка" 50 мин. Можно использовать духовку, тогда лучше взять разъемную форму и выпекать 40 мин при t 180° С (верхний+нижний нагрев) или при t 170° С в режиме конвекции.
Готовый бисквит извлечь из чаши (вытряхнуть на решетку пароварки) и дать ему остыть. Вот такой получился. Высота около 13 см.
Вот разрезала поперек, перед тем как пропитывать.
Ну, а вот уже пропитанный кусочек. Обычно, я обмазываю верх и бока растопленным шоколадом, но в этот раз захотелось самой съесть кусочек.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.