Description

Глянцевая фасоль
Третью позицию на пьедестале важности продуктов японской кухни занимают соя и фасоль. Данные продукты богаты белком, столь необходимым для людей, занимающихся физическим трудом. Бобовые культуры позволяют быстро насытиться и в течение длительного времени не испытывать чувства голода. Предлагаю вам простое в приготовлении и вкусное блюдо из фасоли - для любителей японской кухни.

Ingredients

  • Уксус

    1 ст. л.

  • Масло кунжутное

    1 ч. л.

  • Соевый соус

    100 мл

  • Сахар

    80 г

  • Масло растительное

    50 мл

  • Перец сладкий красный

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Фасоль

    1 стакан

  • Имбирь

    1 ч. л.

  • Крахмал кукурузный

    2 ст. л.

  • Кунжут

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Для приготовления можно брать любую фасоль. Я предпочла тёмную, красную. Считается, что тёмная фасоль обладает магическими свойствами и ведет к бессмертию.
step-1
Фасоль замачиваем на 4 часа. Перед приготовлением воду сливаем, заливаем свежей водой, даём фасоли закипеть, опять сливаем воду, заливаем свежей, доводим до кипения и варим при открытой крышке 1 час на медленном огне. Солится фасоль в конце. Эту фасоль можно не солить.
step-2
Готовим соус терияки. Нам понадобится: полстакана воды, соевый соус, рисовый уксус, сухой имбирь, кунжутное масло, семена кунжута, коричневый сахар и кукурузный крахмал.
step-3
Смешиваем все ингредиенты, кроме крахмала и семян кунжута, и кипятим 3 минуты.
step-4
Крахмал разводим в 2 столовых ложках воды, заливаем и варим до загустения, добавляем семена кунжута.
step-5
Тонкими полосками нарезаем репчатый лук и болгарский перец.
step-6
На раскалённой сковороде обжариваем на растительном масле лук и перец.
step-7
Добавляем к овощам сваренную фасоль вместе с 2 ложками отвара, тушим пару минут, добавляем 2 столовые ложки соуса терияки. Остальной соус можно использовать для приготовления других блюд.
step-8
Всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и даём настояться 10 минут.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.