Description

Шоколадно-тыквенный пирог
Яркий, насыщенный, в меру влажный, достаточно сладкий, чуть пряный и очень нежный пирог, в котором ароматы специй, яркие краски тыквы и шоколадный вкус сливаются воедино. Это поистине королевский пирог! Да и готовится он совсем несложно. Угощайтесь, очень вкусно. По мотивам рецепта от Марты Стюарт.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    300 г

  • Сахар

    200 г

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Масло сливочное

    150 г

  • Шоколад темный

    150 г

  • Тыква

    250 г

  • Масло оливковое

    50 мл

  • Кардамон

    0.25 ч. л.

  • Корица

    0.5 ч. л.

  • Орех мускатный

    0.25 ч. л.

  • Перец красный жгучий

    1 щепот.

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Соль

    1 щепот.

  • Сахарная пудра

Cooking

step-0
Сливочное масло и шоколад положить в сотейник и растопить на водяной бане до получения однородной массы. Остудить.
step-1
Тыкву приготовить удобным для вас способом: запечь в духовке или микроволновой печи, отварить на пару или в небольшом количестве воды. ( указан вес уже очищенной тыквы ) Слегка остудить. Добавить корицу и мускатный орех и пюрировать блендером.
step-2
Муку просеять с разрыхлителем, солью и кардамоном.
step-3
Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в три раза. (минут 5)
step-4
Ввести мучную смесь в яичную и лопаткой аккуратно перемешать до получения однородного теста.
step-5
Половину теста добавить в растопленный и уже остывший шоколад, добавить щепотку жгучего перца и тщательно перемешать.
step-6
В оставшуюся часть теста добавить тыквенное пюре и оливковое масло и хорошо перемешать. Шоколадное тесто получается гуще, чем тыквенное, так и должно быть.
step-7
Чашу МВ ( объем чаши 5 л ) смазать оливковым маслом и вылить в него 1/4 часть тыквенного теста.
step-8
Сверху выложить 1/4 часть шоколадного теста.
step-9
Таким образом чередовать слои, пока тесто не закончится. Хаотично по всей глубине теста провести деревянной палочкой, только не долго, чтобы оба вида теста не смешались.
step-10
Выбрать режим ВЫПЕЧКА, выставить время 80 минут. После звукового сигнала МВ проверить готовность пирога деревянной шпажкой. Остудить пирог минут 15-20 в чаше.
step-11
А затем вынуть его из чаши, выложить на решетку и остудить пирог полностью. Посыпать перед подачей сахарной пудрой.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.