Description

Крем-брюле
Нежный десерт, очень любимый в нашей семье! Раньше мы его кушали только в ресторане. На сайте уже имеются рецепты его приготовления, я опробовала несколько из них, но увы и ах, десерт все не удавался. И я почти решила, что не быть счастью, нет таланта и т. п., как наткнулась на просторах интернета на очередной рецепт, отличающийся пропорциями и еще некоторыми нюансами. Радости моей не было предела, когда все вышло! Посвящаю этот десерт всем новичкам в кулинарии, как я! И приглашаю отведать мой крем-брюле всех-всех-всех!

Ingredients

  • Сливки

    500 мл

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Ванильный сахар

    25 г

  • Сахар

    25 г

  • Сахар тростниковый

    4 ст. л.

Cooking

step-0
Нагреваем сливки с ванильным сахаром почти до кипения, но не кипятим. Включаем разогреваться духовку при 175 градусах.
step-1
В желтки добавить обычный сахар и аккуратно перетереть (сегодня я готовила из меньшего количества ингредиентов).
step-2
Я все делала при помощи венчика от миксера, вручную.
step-3
В желтки добавить половину горячих сливок, опять же тихонечко перемешать. Важно не взбивать смесь!
step-4
Затем добавляем остальные сливки. Перемешиваем, если образовались пузырьки - снять их ложкой.
step-5
Разливаем смесь по огнеупорным формочкам (стеклянным, или как у меня). Ставим их в глубокий противень, заполняем противень кипятком до середины формочек и все - в духовку на 20 минут! Пожалуй, это самый тяжелый момент!
step-6
Вот он - красавчик-крем после духовки! Полюбовались и поставили на 2 часа в холодильник!
step-7
Перед подачей присыпали тростниковым сахаром, прижгли газовой горелкой до образования карамели. И быстренько лакомиться!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.