Description
Предлагаю рецепт с добавлением сыра и ветчины. Рецепт найден на просторах интернета, но пропорции исходя из своего опыта. Прекрасный сочный вкус и праздничный вид. Время готовки прямо пропорционально сноровке в разделывании курицы.
Ingredients
-
Курица
1 шт
-
Шампиньоны
400 г
-
Ветчина
300 г
-
Сыр голландский
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Кинза
1 пуч.
-
Чеснок
5 зуб.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Батон
50 г
-
Молоко
150 г
Cooking
Берем курицу, моем, промокаем бумажным полотенцем.
Ножом, аккуратно, чтобы не проткнуть кожу, отделяем ее от тушки.
То же делаем со спины.
Голень отрезаем от бедра и оставляем в коже. Крылья оставляем целиком.
Снимаем кожу как майку.
Натираем ее из нутри солью, голень и крылья шпигуем чесноком и убираем в холодильник.
Отделяем мясо от скелета. Скелет можно убрать в морозилку для будущего бульона или собачкам))
Мясо мелко режем.
Лук режем кубиками, грибы пластинками.
Перец режем кубиками.
Также кубиками ветчину и сыр. Кинзу мелко шинкуем.
Батон или хлеб заливаем молоком и даем разбухнуть.
Лук выкладываем на горячую сковородку и через 2-3 мин...
... добавляем грибы. доводим до готовности.
Все ингредиенты складываем в миску: мясо, ветчина, сыр, яйцо (желток и белок), кинза, чеснок, перец, грибы с луком и батон.
Перемешиваем, солим и перчим. Начинка готова.
Достаем из холодильника кожу и набиваем начинкой. Набитую начинкой кожу зашиваем или скрепляем зубочистками. У меня была сильно разорванная кожа, поэтому я зашил.
В курице делаем проколы в коже зубочисткой (чтобы не разорвало), связываем ножки и крылья, смазываем майонезом и выкладываем на смазанный маслом противень. Отправляем в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.
По истечении времени достаем вот такую курочку.
Дать ей остыть и можно нарезать)) Кусочки будут держать форму только после полного охлаждения. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.