Description

Брауни с маскарпоне и ганашем
Вот и я попробовала сделать этот влажный супер-шоколадный десерт. И теперь и другим советую...

Ingredients

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Масло сливочное

    235 г

  • Маскарпоне

    100 г

  • Сахар

    1 стакан

  • Шоколад темный

    200 г

  • Мука пшеничная

    0.5 стакан

  • Какао-порошок

    0.5 стакан

  • Ванилин

  • Соль

  • Сливки

    100 г

  • Сахарная пудра

    50 г

Cooking

step-0
Всё, что понадобится
step-1
Приготовить брауни: Растопить на медленном огне сливочное масло или маргарин.
step-2
Плиту выключить, к маслу добавить ломаный горький шоколад, через полминуты хорошо перемешать.
step-3
Добавить сахар, ванилин, маленькую щепотку соли, ещё раз перемешать.
step-4
Добавить просеянное какао и снова перемешать.
step-5
По одному добавлять яйца, каждый раз перемешивая тесто.
step-6
Положить маскарпоне, перемешать.
step-7
Затем добавить просеянную муку и перемешать тесто до однородности. В результате должно получиться гладкое эластичеое тесто.
step-8
Перелить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки (я ещё проложила дно промасленной пергаментной бумагой), разровнять поверхность и выпекать 50 минут на режиме "Выпечка". После сигнала можно ещё 10 минут подержать на подогреве или на режиме "Корочка".
step-9
Готовый корж перевернуть из чаши на поддон пароварки, остудить и покрыть ганашем.
step-10
Украсить по желанию (я полила тонким слоем сливок на ещё тёплый ганаш, края покрыла воздушными шоколадными шариками, в центр положила несколько консервированных черешен), хотя это необязательно.
step-11
Шоколадный ганаш: Сливки с сахарной пудрой довести до кипения (но не кипятить) на медленном огне.
step-12
Снять с огня, добавить ломанный горький шоколад, оставить на пару минут. Затем перемешать до однородности. Добавить размягченное сливочное масло и ещё раз хорошо перемешать.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.