Пирожные "Поварешка"

Description

Трудно представить нашего дорогого виновника торжества без ПОВАРЕШКИ.. и, несмотря на то, что ему исполняется только три года.. есть большое количество людей постарше, которые причастны к рождению и взрослению нашего малыша.. замечательные МАМЫ-ПАПЫ Поваренка.. а также все его друзья.. эти поварешки наполнены кремом с маленькими частичками солнца и тепла, что очень не помешает в такую серую и мрачную погоду, которая у нас установилась.. и, конечно, несколько ложек алкоголя.. ведь ДЕНЬ РОЖДЕНЬЯ, все-таки..

Ingredients

Мука пшеничная

3 стакан
Разрыхлитель теста

10 г
Стружка кокосовая

3 ст. л.
Ванилин
Сметана

3 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Сахар

150 г
Мандарин

3 шт
Ликер

2 ст. л.
Желток яичный

4 шт
Варенье

2 ст. л.
Миндаль

30 г

Cooking

Все, что нам пригодится для теста

Смешиваем размягченное сливочное масло, сахар, ванилин и сметану до однородности

Добавляем разрыхлитель, перемешиваем

Муку и кокосовую стружку

Вымешиваем гладкое, эластичное тесто, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на час из подготовленного раскатанного в пласт теста вырезаем кружочки, которые станут корзиночками (черпачками)

Из прямоугольника вырезаем полоски в форме ручки для поварешки..

В круглые формочки для кексов кладем кружки теста длинным полоскам теста придаем нужную форму: скатываем валики из фольги и формируем ручки поварешек

В каждую формочку для кекса кладем кусочек пергамента, сверху насыпаем фасоль, горох или арахис, чтобы тесту не дать подняться и сохранить нужную форму

Отправляем наши заготовки в разогретую до 200*С духовку, пока тесто не станет золотистым "ручки" пекутся быстрее.. минут через 15-20 их надо убрать, а заодно и бумагу с фасолью, горохом или арахисом выпекаем "корзиночки"-поварешки до готовности

Пока заготовки из теста находятся в духовке, можно приготовить крем: из мандаринов надо отжать сок и оставить 80 мл для крема

Яичные желтки, сахар и мандариновый сок и ликер взбиваем миксером в кастрюле или миске из нержавеющей стали

Ставим миску "на водяную баню" и продолжаем взбивать венчиком, пока смесь не станет белой, воздушной и густой можно добавить немного лимонной или апельсиновой цедры, быстро перемешать и снять с огня