Пирог с яблоками и творогом

Description

Пирог с яблоками и творогом "Аpple paradise" Это дрожжевой пирог, с маленьким секретом в тесте и приятной начинкой. Тесто прекрасно чувствует себя и в духовке и в мультиварке!

Ingredients

Яблоко

10 шт
Мука пшеничная

300 г
Дрожжи

1 ч. л.
Молоко

100 г
Вода

50 г
Сахар

5 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Творог

150 г
Масло сливочное

30 г

Cooking

Яблоки помыть, обсушить, разделить на две части...

Одну часть запечь (я в микроволновке 2-4 мин. - и готово).

Выбрать только мякоть, измельчить, чтобы получилось 100 мл. яблочного пюре.

Для теста: Дрожжи растворить в молоке + тёплая вода и щепотка сахара. Яйцо смешать с 3 ст. л. сахара, + соль, масло сливочное, размешать. Добавить яблочное пюре и немного муки - вымесить.

Добавить дрожжевую смесь и, вымешивая, подсыпать муку, до тех пор, пока не сформируется гладкое тесто, отлипающее от рук, т. е. мука может понадобиться не вся! Оставить в тёплом месте на 30-40 мин., накрыв.

Вторую часть яблок нарезать дольками, удалив сердцевину.

Тесто увеличилось в размере, из него уже можно испечь, например, булочки, но мы пойдём дальше!!! Раскатать размером в два раза больше формы, в которой будет запекаться.

Выложить яблоки по кругу, отступить от края на высоту дольки яблока (будем края заворачивать).

Завернуть края, защипывая при этом.

Готовая заготовка должна остаться больше формы!

Мультиварку-форму смазать маслом и посыпать мукой. Аккуратно переложить тесто в форму, чтобы "стеночки" пирога оказались наполнены яблоками.

Конечно можно защипывать краешки сразу в форме для запекания - если печь в духовке, но я пеку в мультиварке, а у неё кастрюля очень высокая, поэтому только так))) Высота пирога (стенок) получится примерно 3-4 см.

В середину выложить творог (предварительно его подсластить), у меня творог домашний, можно и магазинный конечно!

Сверху в произвольном порядке выложить яблоки. Мультиварку я прогреваю, закрываю и оставляю на второй подход тесто, примерно на 30 мин.

Тесто подошло! Если печь в духовке, можно оставить на второй подход в чуть тёплой духовке.

Выпекать в мультиварке 30-40 мин. В духовке - 30 мин. при средней температуре.

Уже чудно получилось! Чуть смазать яичком и присыпать сахарком, и ещё чуть запечь 5 мин. - до румяности, не более!

Я это делала в микроволновке, под грилем)) Готово!

Тесто воздушное, нежное, а аромат... УГОЩАЙТЕСЬ! Приятного аппетита!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review