Description
Предлагаю отведать интересный вариант закуски для фуршета, корпоратива или для праздничного застолья. Очень необычные "маффины&am p;quot;, которые не требуют замеса теста. Тарталетка из сыровяленой шинки, а вот начинка...
Ingredients
-
Мясо
200 г
-
Хлеб
200 г
-
Масло сливочное
70 г
-
Орехи кедровые
50 г
-
Пармезан
1 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Петрушка
5 шт
-
Перец душистый
-
Яйцо куриное
1 шт
Cooking
Лук и чеснок мелко нарезать. Растопить в сотейнике сливочное масло (масла здесь нужно больше, чем обычно) и протушить в нём лук, чеснок, кедровые орешки 5 мин. на небольшом огне, помешивая. Дать остыть до тёплого состояния.
Хлеб обрезать от корочки, мякиш нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать зелень петрушки
Взболтать вилкой 1 яйцо, добавить хлеб, зелень, тёртый пармезан, перемешать.
Добавить в хлебную массу масляно-луково-ореховую смесь и хорошо вымесить рукой. Поперчить по вкусу.
Формы для маффинов смазать слегка маслом, выложить в них "корзиночкой" тонко нарезанные пластинки сыровяленной шинки, высушенной на воздухе. Итальянский вариант предполагает бресалао - говяжья шинка. Я использовала шварвальденскую.
Заполнить корзиночки подготовленной хлебной начинкой и запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 15 мин. Дать остыть в форме, вынуть и подавать.
Такая закуска прекрасно подойдёт под аперитивы и крепкие напитки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.