Биточки из чечевицы

Description

Вас немного позабавлю - сказку я читать заставлю: Про царя, про чечевицу, про царевну - царь-девицу... Это присказка, а вот - сказка далее пойдeт... За горами, за лесами, за широкими морями, не на небе - на земле жил старик в одном селе. Понимаю, вам знакомо... Сказка не совсем Ершова. И поскольку с кондачка - обойдусь без дурачка. Вся старинушки семья, это - он и сыновья...

Ingredients

Чечевица

2 стакан
Лук репчатый

2 шт
Хлеб

100 г
Молоко

100 г
Мука пшеничная

3 ст. л.
Масло растительное
Чеснок

3 зуб.
Специи
Яйцо куриное

2 шт

Cooking

Братья ездили в столицу - продавали чечевицу. Чечевица та была свойствами наделена: Витамин в себе имела, омолаживать умела: Из любого крокодила царь-девица выходила. В общем, девки разметали и братьёв обогащали.

А столица та была недалече от села. И правитель был неплох, звался просто: царь Горох.

Было б всё совсем неплохо, но имелась дочь-дурёха, Та, которую отец жаждал сбагрить под венец. Эта дочь его, дурёха, ела блюда из гороха, И отвадил тот горох от принцессы женихов.

Созывает царь совет: как спастись от этих бед? Выступает воевода: "Выслушай, отец народа! Рядом с городом - село, знаменито тем оно, Что оттуда на базар возят чудо-не товар... В общем, эта чечевица превращает в царь-девицу..." Царь Горох гонцов созвал и приказ им зачитал: "Отправляйтесь во всю прыть чечевицу всю скупить, Наготовить разных блюд и проверить - вдруг не врут".

Братьев быстро отыскали, оптом всё у них скупали. Блюда с ночи до утра парят-жарят повара. Ну а мы давайте с вами наблюдать за поварами. Предлагаю на ваш суд лучшее из царских блюд: Для царя любимой дочки делают они биточки.

Для начала царские повара чечевицу отварили до полной готовности. Воды на варку нужно брать 1 к 2: то есть, если у нас 2 стакана чечевицы, то варим её в 4 стаканах воды.

Слили с разварившейся чечевицы излишки воды и в горячем виде пюрировали её блендером.

Отдельно в мисочке замочили мякиш булки в молоке (а лучше - в сливках: блюдо всё-таки царское). Лук мелко нарезали.

К чечевичному пюре добавили булку, лук, яйца, соль, перец, растительное масло, давленый чеснок и муку.

Масса должна получиться густотой, как тесто на оладьи. В случае необходимости её можно разбавить молоком или сливками, или, наоборот, - добавить муки.

Ложкой выкладывали повара эту массу в разогретое на сковороде масло.

И обжаривали биточки до румяности. Вкусный дух разносится по всей кухне! Биточки получались хрустящие, ароматные и необыкновенно вкусные!

Утром за накрытый стол царь был дочкой приглашён. И в течение недели чечевицу они ели. И от чечевицы той царь Горох стал молодой, А его дурёха-дочь, как Софи Лорен, точь-в-точь. Стали женихи опять им пороги обивать.

Ну, а братья не в печали, бизнес свой "Мистраль" назвали, Многое теперь растят. Люди их благодарят. Есть фасоль, горох и рис - очень много, завались. Стали в пачки фасовать - в магазинах продавать.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review