В одном маленьком городке жили три подруги. Одну звали Фасолька, другую Морковка, а третью Луковка. Они дружили с детства и всегда были вместе. И вот в один день решили они поспорить, кто из них полезнее и вкуснее. Фасолька говорит: "Во мне много белка, кальция, железа, магния. Я очень полезная". Морковка ей отвечает: " А во мне есть каротиноиды и витамины. Я тоже очень полезна". Луковка послушала их, усмехнулась и говорит: " А во мне есть и сахара, и витамины, и фитонциды, и белки, и эфирные масла. Я самая полезная". Долго они так спорили, пока не пришел к ним мудрец. Мудрец послушал их и говорит: " Каждая из вас права. Вы полезны и вкусны. Но если вы объединитесь, то будете втрое полезнее и вкуснее!". "А что, ведь и правда, вместе-то мы намного сильнее"- ответили подруги и начали готовить:

Фасоль замочить на ночь из расчета 1 стакан фасоли на литр воды. Утром, когда фасоль набухнет, отварить до готовности. Примерно минут 40.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

Тушить на небольшом огне до золотистого цвета.

Добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок и кумин и еще тушить пару минут.

Отдельно отварить рис.

Фасоль, тушеные лук и морковь и рис измельчить в комбайне.

Добавить соль и перец, перемешать.

Из полученного фарша слепить котлетки, обвалять в панировочных сухарях.

Жарить с обеих сторон примерно по 2-3 минуты.

Очень вкусно с овощами и остро-сладким соусом Салса.