Description

Ёжики мясные с подливкой
Самый простой рецепт мясных ёжиков с подливкой! Не требует никакой заблаговременной подготовки типа варки риса или поджарки. Получаются мягкие за счет отсутствия яиц, но не теряют своей формы. И самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Дети поглощают эти ёжики в считанные минуты, а про взрослых что и говорить!... Все, обгоняя друг друга, бегут за добавкой,... а больше нету! ))) Приходится ставить вторую партию ))) P.s. По этому рецепту можно сделать и диетические ёжики, если взять куриный фарш.

Ingredients

  • Фарш мясной

    500 г

  • Рис

    70 г

  • Морковь

    2 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Приправа

    1 ст. л.

  • Соль

  • Сметана

    3 ст. л.

  • Томатная паста

    70 г

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Соль

  • Масло растительное

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Замочите рис в половине стакана горячей воды (примерно 100 мл) и забудьте пока про него, он должен постоять примерно 10 минут.
step-1
Натрите морковь на крупной терке. Я тру на кухонном комбайне.
step-2
Мелко нарежьте лук.
step-3
В фарш добавьте приправу, посолите по вкусу.
step-4
Смешайте фарш, морковь, лук и рис, не cливая из риса воду.
step-5
Перемешиваем тщательно, делаю это руками.
step-6
В это время ставим на медленный огонь сковороду с высокими бортами, наливаем в нее растительное масло, прогреваем.
step-7
Сформируйте 10 круглых ёжиков и выложите их в разогретую сковороду, я стараюсь выкладывать так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
step-8
Теперь делаем подливку. Измельчите чеснок.
step-9
Смешайте сметану с 400-500 мл холодной воды, добавьте томатную пасту, чеснок, посолите по вкусу. Тщательно перемешайте.
step-10
Влейте подливку в сковороду.
step-11
Тушите ёжики под крышкой на малом огне в течение 40 минут. Если вы используете пропаренный рис, то следует увеличить время тушения еще на 10 минут.
step-12
Подошло время выключать, вот наши ёжики и готовы )))
step-13
Выложите в тарелку и вылейте на каждый по ложке оставшейся в сковородке подливки. Приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.