Description

Мексиканские Такос по старинному рецепту
Такос - одно из самых популярных блюд национальной мексиканской кухни сродни всеми известной шаурме. Вариантов начинки для такос очень много, однако во время своего пребывания в Пуэбле я попробовала в гостях у одной мексиканской семьи абсолютно потрясающие такос. Как сказала хозяйка дома, данный рецепт начинки сохранился в их семье от прабабушки. Спешу поделиться им с вами, уважаемые поварята)

Ingredients

  • Лепешка

    6 шт

  • Индейка

    300 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Фасоль консервированная

    1 банка

  • Помидор

    3 шт

  • Огурец

    1 шт

  • Листья салата

    6 шт

  • Сыр голландский

    100 г

  • Зелень

  • Соус

  • Бальзамик

  • Соевый соус

Cooking

step-0
Делаем фарш из индюшачьего (или куриного) филе. Обжариваем с луком и любимыми специями.
step-1
Когда фарш почти готов, добавить консервированную фасоль и 2 помидора (пропущенных через блендер или на терочку натертых. Кожицу с помидора предварительно снять)
step-2
Нарезать лук соломкой и замариновать: ст. ложка бальзамического уксуса + ст. ложка соевого соуса + щепотка черного перца. Кстати, очень вкусный лук получается при таком мариновании (время маринования - всего 10 минут)
step-3
Помидоры порезать кубиками
step-4
В замаринованный лук добавить зелень (укроп, базилик), я еще сыпнула зеленого лучка)
step-5
Лепешку (называется она "тортильяс") или лаваш за неимением тортильяс намазать соусом чили. Если не любите острое, то замените на любой другой соус или даже кетчуп.
step-6
Посерединке лепешки выкладываем фарш, помидоры...
step-7
... затем наш маринованный лук...
step-8
... и твердый сыр (потертый или порезанный кусочками, как у меня)
step-9
Зубочистками скрепить края лепешки и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 10-15. Лепешка должна затвердеть и стать хрустящей.
step-10
Наши Такос готовы! Перед подачей убрать зубочистки, добавить порезанный свежий огурец и листья салата. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.