Картофельная лапша с капустой

Description

Замечательный, сытный гарнир: нежная, вкусная картофельная лапша и сливочная, пикантная, в меру острая пекинская капуста идеально дополняют друг друга.

Ingredients

Капуста пекинская

0.5 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Масло сливочное

15 г
Соевый соус

2 ст. л.
Сахар

0.5 ч. л.
Перец красный жгучий

0.25 ч. л.
Картофель

400 г
Яйцо куриное

1 шт
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Крупа манная

1 ст. л.
Орех мускатный

0.25 ч. л.
Соль
Перец черный

Cooking

Картофель помыть, обтереть и запечь в духовке до готовности (по желанию можно отварить). Почистить и натереть на мелкой терке.

Добавить яйцо, крахмал, муку, манку и специи (соль, перец и мускатный орех). Замесить тесто. Если тесто не клеится, добавить еще крахмала. Закрыть пленкой и оставить "отдохнуть" на 30 минут.

Пекинскую капусту нарезать не слишком мелко.

На сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить в течение минуты мелко нарезанный чеснок.

Затем добавить капусту и обжаривать при непрерывном помешивании 3 минуты. Затем добавить соевый соус, сливочное масло, сахар, перец (если не любите острые блюда, приправьте меньшим количеством перца) и держать на огне еще 2 минуты.

Из картофельного теста скатать жгутики длиной 4-5 см. При необходимости поверхность стола припылить мукой или крахмалом.

Забросить лапшу в кипящую подсоленную воду. После всплытия варить 2-3 минуты.

Подать к капусте.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review