Описание

Мой суп с галушками и тефтелями
Таким супом я сегодня кормила свой семейный мужской коллектив:)

Ингредиенты

  • Картофель

    2 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Помидор

    2 шт

  • Зелень

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Вода

  • Соль

    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

  • Фарш мясной

    250-300 г

  • Рис

    0.5 стак.

Приготовление

step-0
Мясо прокрутить через мясорубку, добавить соли и риса. В миску разбить яйцо, вылить скорлупки воды, добавить соль и муку. Муку использовать столько, пока тесто не станет прилипать к рукам. Замесить и оставить под пленкой.
step-1
Из фарша скатать небольшие тефтельки размером с грецкий орех.
step-2
Из теста скатать жгутик толщиной с мизинец и тонко нарезать галушки.
step-3
В кипящую, слегка подсоленную воду, бросаем тефтельки, не забываем помешать. Даем воде снова закипеть.
step-4
Как только вода закипела и тефтельки всплыли, кладем галушки. Обязательно при этом помешиваем, чтобы галушки не прилипли ко дну кастрюли.
step-5
Затем нарезанный кубиком картофель.
step-6
Пока в кастрюле варятся тефтельки с галушками и картофель, делаем заготовку для поджарки. Для этого нарезаем мелко морковь (кубиком) и лук.
step-7
Помидоры трем на терке, кожицу выбрасываем. Зелень мелко крошим.
step-8
На масле жарим лук с чесноком до золотистого цвета, добавляем морковку. Затем помидоры, солим. Когда поджарка будет готова, бросаем резаную зелень.
step-9
А тем временем наши галушки и тефтельки сварились. Заправляем поджаркой.
step-10
Добавляем по вкусу Вегету. Накрываем крышкой и убираем с огня. Даем немного супу постоять. Супчик готов!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.