Description
Нежное, хрустящее, пышное и одновременно мягкое творожное тесто в сочетании с легким, нежным, воздушным и тающим, потрескивающим на губах белковым безе... и легкими брызгами шоколадной крошки... Долго не могла решить, как обозвать, то ли булочки, то ли печенье, то ли творожнички... в общем, название не главное, главное результат, прекрасный дуэт к ароматному свежесваренному кофейку...
Ingredients
-
Творог
200 г
-
Маргарин
200 г
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Белок яичный
2 шт
-
Сахар
1 стакан
-
Шоколад молочный
-
Ванилин
Cooking
Смешиваем в процессоре творог и охлажденное масло.
Добавляем муку и перемешиваем до однородности.
Тесто выкладываем в пакетик и убираем в холод как минимум на 30 минут. Тем временем занимаемся безе... Взбиваем белки с щепоткой соли до воздушности, затем постепенно вводим сахар и взбиваем в крепчайшую пену... чтобы в белках стояла ложка и не падала(!).
Тесто достаем из холодильника, оно должно быть жестким, почти замерзшим, при помощи пленки придаем приближенную геометрическую форму.
Посыпаем тертым шоколадом.
Смазываем упругой и устойчивой белковой массой.
Быстро при помощи пленки формируем рулет, очень острым ножичком режем на брусочки.
Выпекаем в духовке при температуре 160 градусов, до золотистого цвета, у меня выпекались минут 12-15, зависит от духовки.
Выкладываем на бумажную салфетку и даем остыть. ...невероятно волшебный и неповторимый, ни с чем не сравнимый десерт!!!!!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.