Description
Очень часто в комментариях к тортам вижу отзывы про то, что сметанный крем не получается, или что получается жидким. Решила выложить рецепт правильного сметанного крема.
Ingredients
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Ингредиенты для приготовления сметанного крема просты. Весь секрет в процессе. Вот все что нам необходимо. Обязательно использовать сахарную пудру, а не сахар.
Далее нам необходима любая посуда, у меня это кастрюля и сито округлой формы, которое помещается в посуду.
Кастрюлю в которой находится сито мы накрываем белой, чистой, тонкой тканью, но не марлей.
Далее на ткань мы выкладываем нашу сметану. Лучше всего использовать жирностью 20 %.
Накрываем сметану краями ткани и отправляем в холодильник. Лучше всего на ночь. Ну если нет времени, то как минимум на 4 часа.
Вот такая сметана получается через 4 часа. Она легко отделяется от ткани.
А вот что остается на дне кастрюли, именно это портит ваш крем и он получается жидким.
Сметану смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером примерно 5 минут. Лучше всего посуду в которой вы взбиваете крем поставить в очень холодную воду. Так крем получается воздушным. Фото не очень качественное из - за тусклого ночного света.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.