Description

Кабачковые лодочки с мясными шариками
Дорогие поварята, спешу поделиться очередным вариантом фаршированных кабачков. Блюдо очень вкусное, сытное и ароматное. Оригинальный способ фаршировки и презентабельный вид вполне достойны праздничного стола. Все продукты доступны, и сейчас, в разгар сезона кабачков, самое время побаловать себя и близких этим нарядным и вкусным блюдом!

Ingredients

  • Кабачок

    2 шт

  • Фарш мясной

    250 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Сметана

    3 ст. л.

  • Соус томатный

    1 ст. л.

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Масло растительное

  • Специи

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Сыр твердый

Cooking

step-0
Овощи промыть, обсушить. Кабачки разрезать вдоль пополам, мякоть вынуть ложкой. Кабачки у меня молодые, поэтому мякоть я позже использую для супа-пюре. Кабачковые лодочки присолить изнутри, кулинарной кистью слегка смазать растительным маслом изнутри и снаружи.
step-1
Подготовленные таким образом кабачки уложить в жаропрочную форму дном вверх и отправить в разогретую духовку - 180 градусов минуток на 20-25. В это время займемся начинкой.
step-2
В фарш добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить, скатать шарики величиной с грецкий орех и обжарить на масле до румяности. Шарики у меня немного кривенькие, разноразмерные – доча лепила)))
step-3
Морковь, лук очистить, из перца удалить семена.
step-4
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком.
step-5
В сковороде, где жарились мясные шарики пассеровать лук, морковь, добавить нарезанный кубиком перец.
step-6
Готовить до мягкости овощей. Можно немного прижарить.
step-7
Смешать овощи и мясные шарики. Добавить сметану, томатный соус, любимые специи (сочетание с хмели сунели мне показалось очень гармоничным), измельченный чеснок, перемешать.
step-8
Подготовленные кабачковые лодочки наполнить начинкой, сделав небольшое углубление в широкой части. Отправить в духовку 180-200гр. на 15 минут.
step-9
Достать, в каждое углубление вбить яйцо, присыпать тертым сыром. В нашей семье все любят жидкий желток, поэтому у меня добавился еще один шаг. Я отправила кабачки в духовку, чтобы белок схватился.
step-10
А затем выложила желтки и ещё на 3-5 минут в духовку. Один, к сожалению, растекся. Руки-крюки))
step-11
Можно подавать!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.