Description
Рис, поданный в ананасовом лукошке, будет королем стола на любом торжестве. Готовится очень быстро, получается очень вкусно.
Ingredients
-
Ананас
1 шт
-
Грудка куриная
1 шт
-
Рис
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Орехи
1 горстк.
-
Мед
1 ст. л.
-
Перец чили
1 шт
-
Специи
-
Масло сливочное
3 ст. л.
Cooking
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, лук и чеснок мелко порубить. Обжарить на сильном огне на растительном масле курицу, добавить к ней куркуму, лук и чеснок, готовить 5 минут.
Всыпать смесь белого, красного и дикого риса, посолить, влить кипяток так, чтобы он покрывал содержимое примерно на 2 пальца. Закрыть вок крышкой и на слабом огне довести рис с курицей до готовности. Вода должна полностью впитаться, поэтому лучше не долить немного воды и затем подливать по мере надобности.
Пока готовится рис, займемся разделкой ананаса. Помойте его и срежьте тонкую часть корки, чтобы ананас устойчиво стоял на блюде. Это будет дно ананасовой корзинки.
Переверните и срежьте крышку у ананаса, под углом отрежьте зеленый хвостик.
Ложкой уберите всю мякоть. Это совсем несложно.
Стержень вырежьте при помощи ножа. Получится примерно такое лукошко, довольно глубокое и вместительное.
Когда рис с курицей дойдут до готовности и вся вода впитается, сделайте сильный огонь, добавьте сливочное масло, мед и орехи (у меня рубленый жареный миндаль и кедровые). Обжаривайте все вместе в течение 2-3 минут.
Красивые кусочки ананаса отложите для фруктового салата, остальные нарежьте и вместе с соком добавьте к рису. Мелко нарежьте перчик чили и смешайте с рисом. Снимите вок с огня.
Положите рис с курицей в ананас* и посыпьте мелко нарезанным чили. *Чтобы рис внутри дольше оставался теплым, можно предварительно прогреть ананасовую корзинку в микроволновке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.