Description
Пикк Пойс - эстонское национальное блюдо, это мясная запеканка с традиционной начинкой из вареных яиц, но также приветствуются и другие начинки, например, из болгарского перца. Огромное спасибо Оксане за помощь в оформлении! Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем baster под названием "Пикк Пойс" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Ingredients
-
Фарш мясной
1 кг
-
Картофель
-
Сливки
80 мл
-
Хлеб
100 г
-
Перец болгарский
140 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Зелень
25 г
-
Лук репчатый
240 г
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Смесь перцев
1 ч. л.
-
Чеснок
1 ч. л.
-
Соль
2 ч. л.
Cooking
Хлеб замочить в сливках
Картофель очистить, отварить до готовности, размять в пюре со сливками
Готовый фарш пропустить через мясорубку с репчатым луком, добавить сырые яйца, специи и соль, перемешать, положить хлеб (не отжимать) и пюре, хорошо вымесить, лучше всего миксером или в комбайне.
Зелень мелко нарезать, перец нарезать кубиками, яйца натереть на терке. Зелень разделить на 2 части и добавить в яйца и перец
На пищевую пленку, смазанную растительным маслом, выложить 1 ст.л. фарша, в середину выложить 1 ч.л. начинки
Пленку собрать мешочком, таким образом получается ровный и аккуратный шарик
Колобки лучше всего выложить на противень, застеленный фольгой, чередуя начинки. Мне было принципиально знать, где какая начинка, поэтому пришлось делать в разных формах. Сверху колобки накрыть фольгой. Запекать в духовке при 200 градусах 35 минут, затем снять фольгу и запекать еще 15 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.