Description

Лазанья с мясом и грибным соусом
Хочу поделиться с вами своим вариантом рецепта лазаньи. Я не претендую на классический рецепт, но это ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    400 г

  • Яйцо куриное

    5 шт

  • Соль

    1 щепот.

  • Фарш мясной

    700 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Вода

    1.5 стакан

  • Томатная паста

    2 ст. л.

  • Пармезан

    200 г

  • Соль

    2 ч. л.

  • Перец черный

    2 ч. л.

  • Шампиньоны

    400 г

  • Масло растительное

    5 ст. л.

  • Мука пшеничная

    3 ст. л.

  • Молоко

    1.5 стакан

  • Отвар

    2 стакан

  • Соль

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Тесто:Просеянную муку насыпать на стол горкой, сделать углубление в виде воронки, ввести яйца, посолить. Замесить крутое тесто. Оставить на 20 минут, накрыв полотенцем. Разделить его на 9 частей, раскатать в тонкие листы по 1,5 мм. Разрезать на квадраты. Я всегда делаю лазанью из своего теста. А вчера решила купить готовые листы. Вот такие... Если вам лень готовить тесто, то вы тоже можете купить в магазине готовые листы для лазаньи. Даже если там написано, что их можно не варить, всё равно варите! Ну хотя бы 5 минут. Затем листы отправляем в дуршлаг, обливаем холодной водой из под крана и ждём, чтобы лишняя жидкость стекла.
step-1
В тёплой воде развести томатную пасту. Фарш обжарить с мелко нарезанным луком, добавить соль и перец. Тушить до выпаривания сока. Добавить воду с разведенной в ней томатной пастой и накрыть крышкой, тушить до испарения влаги. Фотография не грузится! Сто раз пробовала, ну ни как!
step-2
Отварить грибы, отцедить, нарезать. Отвар оставить. Обжарить грибы в растительном масле.
step-3
Спассеровать муку на растительном масле, разбавить горячим молоком и грибным отваром. Соус проварить 10 минут до загустения. Добавить грибы, посолить, и варить ещё минут 5.
step-4
Тесто варить в подсоленной кипящей воде с добавлением растительного масла (чтобы листы теста не слипались) 15 минут. На дно формы тонким слоем нанести соус, выстелить листы лазаньи.
step-5
Смазать тесто соусом.
step-6
Положить начинку из фарша.
step-7
Посыпать тёртым сыром.
step-8
Поочерёдно продолжаем прослаивать лазанью в таком же порядке. Верхний лист смазываем разведённой в тёплой воде томатной пастой. Примерно 2 ст. л. на 100г воды. Сверху посыпаем оставшимся тёртым сыром.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.