Description
На сайте много рецептов кокосового печенья, но такого я не нашла. В чем его необычность? А нет в нем ни яиц, ни сгущенки. А что есть? Заходите и узнаете. :) Рецепт нашла, копаясь в недрах интернета.
Ingredients
-
Стружка кокосовая
200 г
-
Мука пшеничная
300 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Сахар
200 г
-
Банан
2 шт
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Вода
15 мл
Cooking
Как всегда, приготовим все нужные нам продукты (водится у меня привычка иногда про что-нибудь забыть):)
Заранее вынимаем из холодильника сливочное масло и даем ему размягчиться. Растираем масло с сахаром. У меня это делал комбайн.
А я тем временем занялась бананами. Очистим их (этот гордо взял на себя сын) и разомнем вилкой в пюре.
Вводим банановое пюре в масляно-сахарную массу и вливаем воду. Если вы будете делать все-таки с яйцами, то воду добавлять не нужно. Опять все хорошо перемешиваем. Высыпаем в чашу и кокосовую стружку (у меня она была цветная, чтобы детям интереснее было). Хорошо все смешиваем.
Добавляем в наше тесто просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем некрутое тесто.
Формируем из нашего теста печенье. Самый простой вариант - просто выложить столовой ложкой на противень. Но у меня были два помощника, которым такой вариант абсолютно не понравился, поэтому пришлось поиграться и кондитерским мешком, и колобков накатать.
Первый противень закончился и ушел на выпечку, а тесто все еще присутствовало, и энтузиазм у помощников не угасал:) Было решено сделать маленькие кексики, но тут и формочки закончились, а тесто - все еще нет. Остатки теста выложила в формы для печенья.
Ух, наконец, вздохнула с облегчением, но тут у старшего помощника родилась еще идея дополнительного украшения:)
Но вернемся к процессу выпечки. Выпекается это печенье 15-20 минут при температуре 180 градусов.
В результате выходят нежные печенюшки с кокосово-банановым вкусом, мягкой сердцевиной и хрустящей корочкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.