В кастрюльку с толстым дном поместить сливки, соль, сахар и кофе. Поставить на плиту и довести до не появления пузырьков по краям. Добавить мед и снова довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить масло и варить, постоянно помешивая, еще примерно 20-25 минут. Затем снять с огня.

Разлить по формочкам. Дать остыть. Убрать в морозилку на 2-3 часа.