В отдельной посуде растворяем желатин в небольшом количестве воды. Также поступаем с крахмалом.

В большой кастрюле доводим до кипения (не кипятить!!!!!!!) воду, молоко, сливки, сахар и ванильный сахар. Добавляем желатин в кастрюлю, постоянно помешивая. Тщательно размешать. Таким же образом добавить крахмал. Довести еще раз до кипения и снять с огня. Немного остудить и добавить розовую воду, перемешать.

Выливаем в форму и ставим в холодильник на 4-6 часов минимум.

Соус: в кастрюле доводим до кипения воду, сахар и розовую воду (по желанию - красный пищевой краситель), снимаем с огня и остужаем полностью. Вариант подачи: на блюдо для подачи выливаем немного соуса, переворачиваем на него форму с малаби и украшаем по желанию. Приятного аппетита!!!!!!!!