Description
Всем привет. Хочу поделиться с вами замечательным рецептом, о котором, я к сожалению, надолго забыл. Теперь буду делать дома намного чаще, ибо оно того стоит. Поехали.
Ingredients
-
Свинина
600 г
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Картофель
6 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Грибы
40 г
-
Шампиньоны
Cooking
На соус: -4 ст.л. сливочного масла -2-3 ст.л. муки -2-3 ст.л. сметаны -5 ст.л. томатной пасты -грамм 100 молока (в случае, если соус покажется слишком густым) -300 мл говяжьего бульона (можно из кубика) Знакомимся с продуктами
-Мясо нарезать кубиками
-и обжарить его до полуготовности
-порежем лук и картошку
-обжарим лук с картошкой до красивого цвета и полуготовности. Нам не нужно, чтобы картофель разваливался.
-Отдельно обжарим шампиньоны на сливочном масле до золотистого цвета
-Белые грибы достать, отжать воду и нарезать.
-Теперь занимаемся соусом. У него в этом рецепте важная роль.
-в сухой кастрюле прогреваем муку, пока не станет немного орехового цвета
-добавляем масло, томатную пасту, солим и, продолжая обжаривать, добавляем сметану. Помешивая, на маленьком огне вводим горячий бульон. Комков быть не должно. -Готовим еще несколько минут, дабы было немного густовато. Нам необходима консистенция нежирной сметаны
-Опофигей. Совсем недавно мне посчастливилось прикупить на форуме вот такую замечательную свинью. В нее помещается много (примерно на 5 человек или даже больше). Вы же можете использовать несколько маленьких горшков.
-Раскладываем продукты. Сначала картошку с луком, затем мясо, оба вида грибов.Солим, перчим и заливаем соусом.
-Предварительно разогреваем духовку и ставим. Тут замечание: если у Вас маленькие горшки, то ставим на минут 20-30, если как у меня, то время немного нужно увеличить.
-Получается меговкусно. Смотрите, не переготовьте. Нам нужен соус и мягкое нежное мясо. Я готовил это блюдо до этого 3 раза, но ни разу не получалось так вкусно.
Всем приятного аппетита, был рад поделиться своей радостью. Из Одессы с морковью, Брахман................
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.