Description
Ещe одно постное блюдо на конкурс " Постимся с Moulinex". Баклажаны, фаршированные овощами и запеченные в духовке. Блюдо хоть и греческое, а название почему-то похоже на турецкое.
Ingredients
-
Масло оливковое
-
Петрушка
-
Чеснок
3 зуб.
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Помидор
1 шт
-
Лук репчатый
3 шт
-
Баклажан
4 шт
-
Сахар
-
Соль
-
Перец черный
Cooking
Моем баклажаны, разрезаем на 2 части, получается 8 частей.
Обсыпаем солью и кладем в холодную воду на 30 мин. Тем временем режем лук полукольцами, режем 8 тоненьких кружков помидора, остальное на мелкие кусочки. Чеснок и петрушку мелко рубим.
Достаем баклажаны из воды, обсушиваем их и жарим на сковороде с двух сторон с небольшим количеством оливкового масла. Чайной ложкой удаляем середину из баклажанов, делая лодочки, мякоть мелко рубим.
На сковороду наливаем немного масла и на среднем огне тушим лук, добавляем мякоть баклажанов, чеснок, петрушку, мелко резанный помидор и томатную пасту. Добавляем перец, соль, щепотку сахара и немножко воды. тушим еще мин. 10 -15.
Баклажаны выкладываем на лист, фаршируем овощами, сверху кладем кусочек помидора.
Ставим в духовку при 170*C на 30 -40 мин.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.