Мои фирменные котлетки

Description

Мои котлетные фантазии. За 10 лет моего постоянного кулинарного стажа этих фантазий было множество. Сегодня я представлю две наилучшие... Итак первая...

Ingredients

Фарш мясной

0.5 кг
Яйцо куриное

4 шт
Батон

3 ломт.
Чеснок

3 зуб.
Соль
Перец черный
Брынза

150 г
Помидор

1 шт
Зелень
Сухари панировочные

Cooking

К фаршу добавляем соль (соли не очень много, т.к. брынза солененькая), перец, приправы к мясу, 1 взбитое яйцо, размоченый в молоке или воде и перекрученый на мясорубку батон, хорошо вымешиваем.

Брынзу и помидор нарезаем мелкими кубиками, как можно мельче режем зелень и давим чеснок. Добавляем это все к фаршу и аккуратненько размешиваем.

Формируем котлетки.

Обмакивем сначала в яйце,

потом в сухарях, и жарим на растительном масле до готовности под крышкой.

Помидор придает легкую кислинку и нежность, брынза в отличии от твердого сыра не вытекает и хорошо держит форму. Котлетки получаються очень сочные и пикантные! И красивые! Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review