Description
Это блюдо я приготовила по мотивам рецепта Джейми Оливера. Подкупил отличный вкус и внешний вид блюда. Впервые тыкву готовлю так, что её можно кушать прямо со шкуркой, которая становится мягкой и янтарно-прозрачной и просто тает во рту. Такой способ приготовления тыквы находка для всех любителей этого чудесного овоща и вегетарианцев. Приглашаю, угощайтесь.
Ingredients
-
Тыква
2 шт
-
Шампиньоны
150 г
-
Масло оливковое
5 ст. л.
-
Лук красный
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Перец чили
-
Розмарин
0.5 ч. л.
-
Помидор
7 шт
-
Соль
-
Рис
100 г
-
Орехи грецкие
70 г
-
Бульон
150 мл
Cooking
Я выбрала именно рис Мистраль Кубань, он отлично разваривается и подойдет для этого блюда.
Из тыкв вырезала крышечки и ложечкой для мороженого вынула мякоть.
Помыла и почистила овощи, а рис довела до кипения, сняла с огня, и оставила в горячей воде еще на 10 минут. Затем воду слила.
Налила на сковородку оливковое масло, положить грибы и немного их обжарить.
Добавить порезанную мякоть тыквы и немного тушить.
Далее добавила порезанный лук и чеснок и еще немного подержать на огне.
Теперь кладем помидоры, перемешиваем, накрываем крышкой и немного тушим.
Добавляю размолотый кориандр, чили, розмарин и морскую соль. Сразу же вливаю овощной бульон.
Кладу рис и орехи.
Перемешиваю, довожу рис до полуготовности.
Набиваю тыквочки начинкой.
Закрываю крышки.
Выкладываю на фольгу и обмазываю маслом.
Плотно закрываю фольгу и ставлю в духовку на 45 минут. Если возьмете крупные тыквы то и времени потребуется больше. На дно формы я налила немного воды, на 5 мм. Чтобы донышко не сгорело. Через 45 минут наши тыквы готовы, потрогав пальцем вы поймете, что внешняя шкурка тыкв размягчилась и пригодна к употреблению, а сами тыквы стали янтарными. Очень порадовал рис он пропарился и стал сливочным. Подавать тыквы буду с чиабаттой собственного приготовления http://www.povarenok .ru/recipes/show/643 81/ Наслаждайтесь. Приятного аппетита.
Слишком замороченный рецепт.К тому же у Оливера перебор со специями.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.