Смешиваем хлопья и отруби.

Добавляем сахар (сироп) и корицу.

Добавляем кофе, какао и яйца.

Перемешиваем до однородной массы. Молоко необходимо лишь в том случае, если вы добавили сахар и масса получилась рассыпчатая. У меня сироп, поэтому нет необходимости в молоке и масса получилась густая и липкая. У вас может уйти чуть меньше или чуть больше молока, нужно ориентироваться на консистенцию теста. Оно должно быть довольно густым, чтобы ложкой или мокрыми руками можно было сформировать шарики. Если тесто рассыпается, добавьте еще молока.

Формировать небольшие шарики и выкладывать на противень (используйте бумагу для выпечки). Слегка придавить рукой. Печенья не расползаются в духовке, так что можно укладывать с небольшим расстоянием друг от друга. Выпекать при температуре 200 C до зарумянивания (10-15 мин в зависимости от духовки).

Подавайте с соусом. Банан + 2 ч. л лимонного сока + 1ч. л йогурта без добавок; все хорошо перемешать до однородной массы (я использовала венчик, можно блендером).