Приготавливаем картофельную массу: Картофель протираем, охлаждаем до t 50 градусов, чтоб яйца не свернулись. Добавляем сырые яйца, соль и хорошо перемешиваем..

Формируем овальные котлетки. По желанию, можно обвалять в панировочных сухарях. *Точно также можно приготовить зразы картофельные, положим внутрь котлетки начинку: - тушеная капуста; - жареные грибы с пассерованным луком; - яйца с луком и зеленью. + Ваша фантазия. =) Формуют зразы кирпичиками.

На раскаленной сковороде с маслом обжариваем. Желательно довести до готовности в духовке, но можно потомить немного на сковороде на маленьком огне.

Подавать со сметаной или соусами. Приятного аппетита )