И так, первым делом делаем фарш из нашего филе. Я это дело доверила комбайну (но можно и через мясорубку). Измельчаем (или перекручиваем) рыбу, лук и размоченную булку.

В готовый фарш добавляем творог, зелень, яйцо. Хорошо вымешиваем + специи (соль, перец и любые приправы для рыбы).

Из готового фарша формируем котлетки (я в середину каждой котлетки кладу еще кусочек сливочного масла). Если вам фарш кажется жидковат, просто добавьте немного манки. Или пожарьте пробную котлетку (предварительно обваляв ее в муке)

Готовые котлетки обвалять в муке и обжарить. Все готово. Но я всегда ставлю еще котлеты в микроволновку на 5 минут (но это не обязательно).