Описание

Маринованная капуста
Отличная маринованная капуста. Готовится просто и быстро. «Уходит» так же довольно таки быстро. Конечно, рецептов приготовление множество, но может и этот кому-то пригодится…

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная

    1.4 кг

  • Свекла

    150 г

  • Морковь

    100 г

  • Перец красный жгучий

    30...40 г

  • Чеснок

    30 г

  • Масло растительное

    2/3 стак.

  • Вода

    1.6 л

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Соль

    3 ст. л.

  • Уксус

    2/3 стак.

Приготовление

step-0
Кочан капусты разрезаем на четвертины. Кочерыжку вырезаем…
step-1
Затем режем такими вот «уголками», довольно толстенькими…
step-2
Свеклу режем тонкими полукольцами, морковь трем на крупной терке, чеснок – пластинами, горький перец чистим от семян и режем полосками…
step-3
В большой миске или кастрюле соединяем все это с капустой, перемешиваем, вливаем масло и снова тщательно перемешиваем. Хочу сказать два слова о капусте: можно мариновать вот теми «уголками», которыми мы ее нарезали во втором шаге рецепта, а можно «разобрать на пластинки». Мне больше нравится именно «пластинками» - и быстрее маринуется, и лучше в стеклянную емкость укладывается, да и подавать на стол удобнее…
step-4
Загружаем овощи в трехлитровую банку, слегка утрамбовывая. Варим маринад: в закипевшую воду добавляем соль и сахар, растворяем и даем пару минут покипеть. Добавляем уксус и кипятим еще минутку. Заливаем в банку. Накрываем крышкой. Именно накрываем, а не ЗАКРЫВАЕМ и даем полностью остыть. Можно приготовить вечером и оставить емкость на кухне до утра. На фото – как раз утром. Убираем в холодильник дней на 5-7. Дегустируем…
step-5
Вот такой результат! Приятного Аппетита!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.