Description

Саррабуло-мясное рагу по-португальски
А вы знаете, что в Атлантическом океане есть Остров вечной весны. Остров, где нет проблем (по крайней мере, так утверждают местные жители). Да-да! Это удивительный португальский островок Мадейра, родина знаменитых вин. Давайте попробуем приготовить мясное рагу по-португальски. И не забудем, конечно же, добавить в него вина. Несмотря на простоту блюда, вкус у него получается яркий, насыщенный, слегка пряный. И пусть у нас тоже будет весна. Весна в сердце.

Ingredients

  • Свинина

    500 г

  • Печень свиная

    250 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Гвоздика

    2 шт

  • Петрушка

  • Вино красное сухое

    0.5 стакан

  • Соль

  • Перец черный

  • Масло растительное

    2 ст. л.

Cooking

step-0
Свинину нарезать небольшими кубиками.
step-1
Лук нарезать маленькими кубиками. Зелень петрушки порубить. Чеснок нарезать как можно мельче.
step-2
Припустить свинину в сухом красном вине с добавлением лука, чеснока, петрушки, соли, гвоздики и черного перца.
step-3
Печень нарезать такими же кубиками, как и мясо.
step-4
Быстро обжарить печень на растительном масле.
step-5
Добавить печень в готовое мясо, оставить рагу на огне на пару минут, чтобы мясо и печень "подружились".
step-6
К рагу на гарнир отлично подходят рис и зелень петрушки. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.