Description

Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром
Самое сложное в этом блюде - это удалить косточку, а остальное дело техники...

Ingredients

  • Голень куриная

    800 г

  • Шампиньоны

    300 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сыр твердый

    100 шт

  • Соль

  • Перец черный

Cooking

step-0
Готовим начинку. Шампиньоны нарезаем кубиками.
step-1
Обжариваем их на растительном масле.
step-2
Нарезаем лук. добавляем к грибам. Доводим до готовности, солим, перчим.
step-3
Натираем сыр на мелкой тёрке.
step-4
Добавляем сыр к остывшим грибам (чтобы он не расплавился сразу).
step-5
Теперь займёмся ножками. Нужно удалить косточку. Для этого снимаем кожу с ножки чулком, то есть не надрезая. Она очень легко снимается.
step-6
Отделяем мясо от кости. Здесь можно воспользоваться острым ножом.
step-7
Отрубаем косточку у основания, оставляя небольшой кусочек. Главное проверить, чтобы от кости не остались осколки, потом будет не очень приятно, если они попадутся в уже готовом изделии.
step-8
Теперь фаршируем. Раскрываем мясо вот так. Конечно же посолим и поперчим.
step-9
Кладём начинку, у меня по чайной ложке, но это зависит от размера ножек.
step-10
Сверху натягиваем кожу и, так как она чулком - она всё прекрасно держит, даже если она не доходит до конца, можно просто подоткнуть начинку снизу и прикрыть мясом. У меня ничего не распалось и не выпало.
step-11
Запекаем в духовке, при температуре 200 градусов, до готовности. У меня это было минут 30. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.